Bio - was ist das?

„Woher sind denn die Tomaten?“ „Aus Italien.“ „Und die sind auch bio???“

So oder ähnlich beginnen häufig Gespräche an unserem Stand. Sie sind typisch für die Unsicherheit, mit der viele KundInnen immer noch vor der Bio-Materie stehen – rund 14 Jahre nach in Kraft treten der EG-Öko-Verordnung. Oft schwingt dabei der Gedanke mit, „wir Deutschen“ hätten Bio quasi erfunden, und deswegen seien Ökoprodukte anderer Herkünfte von Haus aus fragwürdig.

Das stimmt ja nun so nicht! Schließlich gab es schon Ackerbau und Viehzucht lange bevor Kunstdünger, chemische Pestizide und was die Wissenschaft sonst noch an fragwürdigen Errungenschaften hervor gebracht hat Einzug in die bäuerliche und gärtnerische Praxis fanden. Damals, das wird gerne vergessen, war eigentlich alles „Bio“, nicht nur bei uns – überall auf der Welt.

Bio ist also genau genommen keine Erfindung unserer Zeit. Es ist vielmehr das Bestreben, bessere, weil vollwertigere, geringer belastete Lebensmittel unter Verwendung moderner Techniken und Erkenntnisse, aber auch unter Einbeziehung alten Wissens ohne Kunstdünger und ohne chemisch-synthetische Pestizide zu produzieren.

 

Weitere Ausführungen zum Thema "Bio":

Was gibt's bei Bio nicht, was Konventionelle dürfen?

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Wie funktioniert die Kontrolle?

Warum kaufen manche Leute Bio-Gemüse nur für's Kind, den Hasen, den Vogel, die Fische – aber nicht für sich selbst?

„Ich kauf mei Sach auf'm Bauernmarkt, des is genauso gut, aber viel billiger.“